Florent représente la 5e génération à exploiter une partie du domaine familial (2 ha). Culture raisonnée afin de préserver l'environnement pour les générations suivantes. J'ai apprécié ce Monthélie
Premier Cru rouge Les Riottes 2009 (20 €), élevage entre 12 et 18 mois suivant le millésime, les
vins ne sont ni collés ni filtrés, le taux de sulfite est raisonné pour ne pas masquer le
terroir, tout en rondeur, au
nez où s'entremêlent des notes de
cannelle et de
fruits mûrs, un vin
charnu, puissant, aux
tanins très structurés. Le 2008 est puissant mais tout en élégance, parfumé en bouche, où dominent des notes de groseille et de mûre, de très bonne charpente (18,50 €). Séduisant
Meursault 2009, de jolie teinte qui fleure bon les amandes et les
fleurs, ample et fin, persistant, de bonne bouche (25 €). Le
Puligny-Montrachet 2009, avec des notes d'amande, de
fruits secs et de miel,
suave, d'excellente évolution, est à prévoir sur des quenelles (30 €). Il y aussi le Monthélie rouge 2009, très équilibré, mêlant charpente et souplesse, de
robe grenat profond (16 €).
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