LES GRANDS VINS TYPES DU Domaine René CACHEUX et Fils

Domaine René CACHEUX et Fils (CHAMBOLLE-MUSIGNY) René et Gérald cacheux 28, rue de la Grand-Velle 21700 Vosne-Romanée Téléphone :03 80 61 28 72 et 06 98 10 47 90 Email : gerald.cacheux@free.fr Site : www.vinsdusiecle.com/domaine-cacheux Site : www.domaine-cacheux.com Au début du siècle dernier, François Blée s'installe à Vosne-Romanée. Son fils Charles, lui succède en augmentant la superficie du domaine. En 1966 l'exploitation se divise entre ses deux filles. Jacqueline Blée, l'une de ses filles, et son époux René Cacheux, créaient le Domaine René Cacheux-Blée. En 2004, après avoir travaillé sur d'autres exploitations vitivinicoles, Gérald, leur fils, leur succède et dirige maintenant le Domaine. Les vendanges sont manuelles, le tri immédiat, directement sur le pied de vigne, l'égrappage total avant mise en cuve ouverte. Les vinssont vinifiés de façon traditionnelle avec contrôle des températures. élevés en fûts de chêne pendant une durée de 18 mois avec un pourcentage de tonneaux neufs pouvant varier, suivant les appellations et le millésime, entre 30% et 70%. Le tout explique ce Vosne-Romanée Premier Cru Les Suchots 2009, où s'entremêlent les saveurs de sous-bois, de cuir et de fruits surmûris, fin et dense, un vin qui demande à se fondre, vraiment prometteur. Le 2008 est un vin de belle matière, aux tanins fermes, au nez caractéristique de fraisedes bois mûre, d'épices et de sous-bois très typé, de garde. Le Vosne-Romanée 2009, de belle teinte rouge intense, au nez marqué par des senteurs de mûre et de réglisse, est un vin ample, très persistant en bouche comme le Chambolle-Musigny 2009, où se développent des saveurs de fruits surmûris, un vin ample au palais, de couleur grenat soutenu, aux tanins soyeux. Joli Bourgogne Les Champs d'Argent rouge 2009, où domine le cassis bien mûr.

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Clos BELLEFOND, LE MEILLEUR SANTENAY

Clos BELLEFOND  (SANTENAY) Domaine Louis Nié Gérant : Bernard Chapelle 2, route de Chassagne BP 33 21590 Santenay Téléphone :03 80 20 60 29 Télécopie : 03 80 20 65 92 Email : clos-bellefond@wanadoo.fr Site : www.vinsdusiecle.com/closbellefond Site : www.louis-nie.com Au sommet. Domaine familial de 9 ha, fondé en 1889, où les vinifications se font en cuves dechêne, ouvertes pendant une dizaine de jours. Les vins sont élevés en fûts 18 mois environ. À noter qu'avec un spécialiste du tourisme bourguignon, ils développent une activité de tourisme viticole, ce qui est une excellente idée. “Le 2011, pour l'ensemble de la Bourgogne, est un millésime agréable et, dans certaines appellations il sera de garde, nous précise Bernard Chapelle. En Santenay et Chassagne-Montrachet, les rendements sont faibles, normaux en Pommard et Volnay, et le tout donnera de très belles choses. La différence se fera sentir d'une parcelle à l'autre, le négoce ne s'y est pas trompé puisque quasiment tout ce qui pouvait être acheté l'était fin décembre. Pour la culture, c'était une année terriblement précoce au printemps, une précocité qui a été stoppée par le temps très médiocre de juillet. Si le début de cycle était très facile, il a fallu être vigilant fin juillet et début août, mais, dans l'ensemble, la vigne s'est bien comportée. Nous avons débuté les vendanges le 31 août, le superbe temps de fin août et septembre a apporté une belle maturité. Je dirais que ce millésime 2001 se situe entre 2007 et 2008, il sera plus de garde que le 2007 sans être au niveau du 2008, mais un millésime avec un style très Bourgogne, avec de belles couleurs.” Superbe Santenay ClosBellefond rouge 2009, coloré, chaleureux, au nez de fruits rouges surmûris et de violette, très charpenté, riche au nez comme en bouche, qui poursuit son excellente évolution. Le 2008, issu de sols pauvres d'une ancienne carrière, puissant et coloré, très typé, trèséquilibré, aux tanins fermes mais soyeux, de bouche dominée par les fruits rouges et l'humus, de garde. Le Chassagne-MontrachetMorgeot Premier Cru 2009, très aromatique, bien équilibré, au nez subtil, est un vin d'une jolie concentration en bouche. Le Volnay-Santenots Premier Cru 2008 est une référence, aux tanins présents, riche et intense en bouche, marqué par son terroir, au parfum de cerise, de violette et de sous-bois, de garde. Vous aimerez aussi le Santenay Premier Cru La Comme 2007, charnu, mêlant structure et ampleur, de couleur foncée, au nez complexe dominé par le cassis et la violette, aux tanins fermes et souples à la fois, d'excellente évolution. Le Pommard Premier Cru La Platière 2008, issu de sols caillouteux, complet, parfumé au nez comme en bouche (fraise des bois, violette, humus), est de couleur pourpre intense, aux tanins riches, un vin associant puissance et finesse, de garde, bien sûr. Descuvées plus anciennes, de 2005 à 2001, sont encore disponibles, les 2000 et 2001, étant actuellement à leur apogée.

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AU SOMMET, LE Domaine René CACHEUX et Fils

Domaine René CACHEUX et Fils René et Gérald cacheux 28, rue de la Grand-Velle 21700 Vosne-Romanée Téléphone :03 80 61 28 72 et 06 98 10 47 90 Email : gerald.cacheux@free.fr Site : www.vinsdusiecle.com/domaine-cacheux Site : www.domaine-cacheux.com Au début du siècle dernier, François Blée s'installe à Vosne-Romanée. Son fils Charles, lui succède en augmentant la superficie du domaine. En 1966 l'exploitation se divise entre ses deux filles. Jacqueline Blée, l'une de ses filles, et son époux René Cacheux, créaient le Domaine René Cacheux-Blée. En 2004, après avoir travaillé sur d'autres exploitations vitivinicoles, Gérald, leur fils, leur succède et dirige maintenant le Domaine. Les vendanges sont manuelles, le tri immédiat, directement sur le pied de vigne, l'égrappage total avant mise en cuve ouverte. Les vinssont vinifiés de façon traditionnelle avec contrôle des températures. élevés en fûts de chêne pendant une durée de 18 mois avec un pourcentage de tonneaux neufs pouvant varier, suivant les appellations et le millésime, entre 30% et 70%. Le tout explique ce Vosne-Romanée Premier Cru Les Suchots 2009, où s'entremêlent les saveurs de sous-bois, de cuir et de fruits surmûris, fin et dense, un vin qui demande à se fondre, vraiment prometteur. Le 2008 est un vin de belle matière, aux tanins fermes, au nez caractéristique de fraisedes bois mûre, d'épices et de sous-bois très typé, de garde. Le Vosne-Romanée 2009, de belle teinte rouge intense, au nez marqué par des senteurs de mûre et de réglisse, est un vin ample, très persistant en bouche comme le Chambolle-Musigny 2009, où se développent des saveurs de fruits surmûris, un vin ample au palais, de couleur grenat soutenu, aux tanins soyeux. Joli Bourgogne Les Champs d'Argent rouge 2009, où domine le cassis bien mûr.

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NOS 10 COUPS DE CŒUR DE LA CÔTE DE BEAUNE

earl Jean-Pierre DICONNE (AUXEY-DURESSES) Christophe Diconne Rue de la Velle 21190 Auxey-Duresses Téléphone :03 80 21 25 60 Télécopie : 03 80 21 26 80 Email : contact@domaine-diconne.fr Une valeur sûre avec cet Auxey-Duresses Premier Cru Les Bretterins rouge 2009, un vinmarqué par son terroir spécifique, coloré et racé, au nez de fruits mûrs et d'épices, qui mêlefinesse et charpente, harmonie et richesse. Le 2008, de belle couleur grenat profond, aux connotations d'épices, de fruits rouges cuitset de violette, est de fort belle structure, un vin très harmonieux, d'excellente garde. L'Auxey-Duresses Premier Cru Les Grands Champs rouge 2009 intense, associant finesse et charpente, un vin coloré, ample et riche, très parfumé (truffe, groseille, prune), de très bonnegarde. Le 2008, de robe grenat, intense au nez comme au palais, est riche, distingué, au bouquet présent de fruits rouges, de truffe et de sous-bois, de très bonne évolution. L'Auxey-Duresses Vieilles Vignes blanc 2008 est franc et très équilibré, de robe brillante, au nezsubtil à dominante de pain grillé et d'acacia. L'Auxey-Duresses Premier Cru Les Duresses rouge 2008, typé par ce terroir particulier,velouté, de jolie robe pourpre intense, puissant en bouche, aux tanins fermes et équilibrés, aux notes de fruits rouges mûrs (griotte) et de gibier. Beau Meursault Clos des Luchets, issu d'un Chardonnay sélection massale ancienne de l'époque, tout en structure et parfums (genêt, amande, pêche), de finale complexe.

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Domaine Vincent BACHELET (CHASSAGNE-MONTRACHET) Vincent Bachelet 27, route de Santenay 21190 Chassagne-Montrachet Téléphone :06 19 77 51 87 Télécopie : 03 85 91 16 93 Email : bacheletvincent1@wanadoo.fr Site : www.vinsdusiecle.com/bacheletvincent Un domaine de 13 ha de vignes sur la Côte De Beaune, principalement sur Chassagne Montrachet et dans les Maranges, sans oublier Santenay,Meursault et Pommard. Le propriétaire Vincent Bachelet poursuit la tradition paternelle de Bernard Bachelet. Les vins sont vinifiés et élevés dans de magnifiques caves du XVIIIe siècle, où s'offre un spectacle inoubliable. Remarquable Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeotblanc 2009, suave, très fin, qui associe richesse aromatique et persistance, dense en bouche, avec des connotations persistantes de noisette et d'abricot mûr. Le 2008, intense, associant structure et finesse, tout en harmonie, un vin typé, gras, ample, de bouche persistante, idéal sur un bar au beurre blanc. Excellent Chassagne-Montrachet rouge 2009, un vin de belle matière, aux tanins fermes, au nez caractéristique de fruits rouges, d'épices et de sous-bois très typé, de bonne garde. Le 2008, aux nuances subtiles d'humus, de mûre et d'épices, fin et puissant à la fois, de robe pourpre, aux taninsprésents mais tout en finesse. À la suite, le Chassagne-Montrachet blanc 2009, qui réunit puissance et distinction, très élégant, tout enfinesse, dense en bouche, avec des connotations persistantes de noisette et d'abricot, un vin ample comme ce très séduisantMeursault Le Clos du Cronin 2009, riche et distingué à la fois, aux notes subtiles d'épices et de pain grillé. Savoureux Pommard Les Chanlins 2008, avec des senteurs intenses de fruits surmûris et d'épices, de très bonne bouche, gras et charnu, aux tanins riches etharmonieux, de très bonne évolution comme ce Gevrey-Chambertin 2008, aux arômes de fruits rouges avec des notes fumées, auxtanins mûrs, tout en bouche. Le Maranges Premier Cru La Fussières rouge 2009 est puissant, alliant fermeté et rondeur, aux taninssavoureux, aux notes de petits fruits bien mûrs et d'épices, de très bonne garde. Beau Santenay Premier Cru Clos des Mouches 2009, de robe pourpre, un vin charnu, classique comme le Maranges Premier Cru La Fussières Vieilles vignes 2009, et ce Chassagne Les Benoits rouge 2009, de robe rubis, avec des arômes de fruits surmûris et de poivre noir, bien charnu, très typique, complexe, avec des saveurs intenses.

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Domaine Jean-Louis BACHELET (MARANGES) Place Étienne Savon Rue des Maranges 71150 Dezize-lès-Maranges Téléphone :03 85 47 73 81 Email : jean-louis_bachelet@orange.fr Bertrand a rejoint son père pour l'épauler. Jean-Louis est le frère de Vincent Bachelet (voirChassagne-Montrachet). Il élève ce beau Maranges Premier Cru Les Roussots 2009, très parfumé (mûre, épices...), associant gras et intensité, aux tanins savoureux, aux nuances de fumé au palais, d'une jolie charpente au palais. Le 2008, de couleur soutenue, riche au nez, de bonne bouche avec des connotations subtiles de cerise confite et de sous-bois, de très bonne garde. Beau Maranges La Fussière rouge 2009, au nez intense où s'entremêlent les fruits mûrs et l'humus, un vin corsé comme cet excellent Chassagne Montrachet rouge 2009, au nez où dominent le pruneau et les sous-bois, un vin de bouche flatteuse et riche à la fois. Très joli Chassagne Montrachet blanc 2009, très bien équilibré, aux connotations de petits fruits secs et de poire au palais, de bouche distinguée.

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Domaine DENIS Père et Fils (PERNAND-VERGELESSES) Roland et Christophe Denis 4, Chemin des Vignes-Blanches 21420 Pernand-Vergelesses Téléphone :03 80 21 50 91 Télécopie : 03 80 26 10 32 Email : denis.pere-et-fils@wanadoo.fr Site : www.domaine-denis.com Vignoble de 12,50 ha, exploité par les 2 frères, Roland et Christophe, Valérie la femme de Christophe, et leur neveu Jean-Baptiste Gauthey. Conduite de la vigne traditionnelle et culture raisonnée. L'éraflage est systématique et la macération dure environ 14 jours. Les rouges sont élevés en fûts durant 14 à 18 mois dont une partie de chêne neuf (le fût neuf est utilisé avec vigilance afin de respecter chaque terroir), les blancs sont vinifiés en fûts de chêne où ils seront élevés durant 12 mois. Le tout explique ce Pernand-Vergelesses blanc 2009, un vin tout en structure et parfums, au nez de rose, de tilleul et de noisette, trèsfruité, équilibré et harmonieux, de très bonne évolution, de bouche onctueuse. Excellent Savigny-lès-Beaune 2009, structuré, auxtanins fermes, alliant structure et velouté, parfumé (mûre, épices...), classique. Remarquable Corton-Charlemagne Grand Cru 2009, qui associe complexité et finesse, au nez subtil où se retrouvent des nuances de miel, de fleurs et d'épices. Goûtez également leurBourgogne Hautes-côtes-de-Beaune rouge 2009, avec cette couleur profonde, aux tanins souples, et l'Aloxe-Corton 2009, aux connotations subtiles de cerise et d'humus. Il y a encore ce Pernand-Vergelesses Premier Cru rouge Iles des Vergelesses, au nezcomplexe avec des notes de fruits rouges mûrs et de réglisse, aux tanins présents et savoureux à la fois, un vin de couleur grenat, riche et velouté.

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Domaine VIRELY-ROUGEOT (POMMARD) Patrick et Virginie Virely Place de l’Europe 21630 Pommard Téléphone :03 80 24 96 70 Télécopie : 03 80 22 38 07 Email : contact@domaine-virely-rougeot.fr Site : www.domaine-virely-rougeot.fr Domaine de 9 ha. Issu d'une très vieille famille devignerons, Louis Virely s'installe à Pommard en reprenant le Domaine de ses beaux-parents au début du siècle. C'est en 1926 qu'il achètera la parcelle de Pommard Premier Cru Clos des Arvelets, fleuron du Domaine. En 1951, son fils Bernard reprend une partie du Domaine et se marie à une vigneronne de Meursault, ce qui enrichit le Domaine de vins de Meursault. Ensemble, ils achètent et replantent le Clos de l'Ermitage à Beaune, ainsi que diverses parcelles sur le village de Pommard. Le Domaine Virely-Rougeot est né. Au cours de l'année 2003, le Domaine a acquis 12.80 ares de Pommard 1er Cru Clos des Arvelets», ce qui en fait le plus grand propriétaire de cetteappellation avec près de 2 ha. Aujourd'hui Patrick, un de leurs fils, et son épouse, Virginie, s'occupent de l'accueil et duconseil des clients au caveau, assurant la continuité et perpétuant la tradition familiale. Particulièrement apprécié leur Pommard Premier Cru Closdes Arvelets 2009, aux tanins soyeux et amples, un vin qui sent bon les fruits rouges et l'humus, classique, qu'il faut savoir attendre pour profiter de son potentiel. Le Pommard Premier Cru Les Chanlins-Bas 2009, avec ces connotations subtiles de cerise, d'humus, associe puissance et distinction en bouche, charnu, bien élevé, aux tanins bien présents et savoureux à la fois. Le 2007 est d'un jolipourpre foncé, avec des arômes prononcés de musc, de fraise et de sous-bois, un vin de bouche dense, aux tanins bien ronds, subtil, séducteur, puissant et très distingué comme il se doit, alliant structure et velouté. Le Meursault Premier Cru Charmes 2009 développe des connotations complexes où dominent les fleurs (lis, genêt), un vin très harmonieux, onctueux, alliant nervosité et gras. ExcellentBeaune Clos de l'Ermitage Saint Désiré Monopole 2009 (un ermite y vivait dans une cave d'où son nom), tout en bouche, parfumé (griotte, cannelle), aux tanins équilibrés, à la fois puissants et souples.

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Domaine Marc JOMAIN (PULIGNY-MONTRACHET) Famille Jomain 11, rue du Monument 21190 Puligny-Montrachet Téléphone :03 80 21 93 46 Télécopie : 03 80 21 94 45 Email : info@domaine-jomain.com Site : www.vinsdusiecle.com/domainejomain Site : www.domaine-jomain.com Frères et soeurs, Philippe, Catherine et Christophe Jomain, alliant modernisme et tradition, exploitent leur domaine de 9 ha. Soucieux de préserver l'environnement, le domaine suit un programme de lutte raisonnée, ce qui lui permet de préserver la qualité sanitaire des récoltes sans altérer le milieu écologique en employant uniquement des produits de traitement sévèrement homologués et utilisés au cas par cas suivant l'état sanitaire de chaque parcelle. Les efforts portent leurs fruits car le milieu écologique se reconstitue dans le vignoble (coccinelles, petits insectes prédateurs, des araignées nuisibles de la vigne réapparaissent). La vendange est récoltée manuellement, lavinification respectueuse de chaque appellation s'effectue par pressurage pneumatique. Lesvins fermentent en fût de chêne dans une proportion n'excédant pas le quart de fût neuf. L'élevage traditionnel et la mise en bouteillessont réalisés avec minutie sans manipulation excessive des vins sous le contrôle étroit d'un laboratoire d'œnologie agréée. Durant lafermentation malo-lactique les vins sont bâtonnés afin d'obtenir davantage de rondeur et de complexité. Au printemps, les vins sont alors soutirés et clarifiés par collage, la mise en bouteille intervenant début septembre. Vous aimerez comme nous leur Puligny-Montrachet Premier Cru Les Pucelles 2010, un vin minéral, tout en subtilité d'arômes, de belle teinte dorée, aux nuances de fruits, avec des notes de tilleul et d'abricot. Remarquable 2009, avec ces senteurs spécifiques de pomme et d'amande grillée, un grand vin, gras, un vin tout en arômes et longueur en bouche avec ces connotations discrètes de poire et de brioche, vraiment remarquable. LePuligny-Montrachet Premier Cru Les Combettes 2010, avec ces notes de noisette et de miel, intense, tout en finesse, un vin à ouvrir sur des bouchées à la reine. Le 2009 est dense et subtil, un vin où l'on trouve des notes de tilleul et d'amande, typé, de bouche puissante, de robe jaune pâle aux reflets d'or, avec beaucoup de moelleux et de persistance. Il y a encore ce Puligny-Montrachet Premier Cru Les Perrières 2010, aux arômes d'amande grillée, de robe jaune pâle aux reflets d'or, un vin puissant et distingué à la fois, riche au nezcomme en bouche, d'une finale bien persistante. Le 2009 poursuit son évolution, aux arômes délicats de lis et d'amande, d'une grande finesse, un vin suave, typé, de bouche onctueuse.

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Clos BELLEFOND (SANTENAY) Domaine Louis Nié Gérant : Bernard Chapelle 2, route de Chassagne BP 33 21590 Santenay Téléphone :03 80 20 60 29 Télécopie : 03 80 20 65 92 Email : clos-bellefond@wanadoo.fr Site : www.vinsdusiecle.com/closbellefond Site : www.louis-nie.com Au sommet. Domaine familial de 9 ha, fondé en 1889, où les vinifications se font en cuves dechêne, ouvertes pendant une dizaine de jours. Les vins sont élevés en fûts 18 mois environ. À noter qu'avec un spécialiste du tourisme bourguignon, ils développent une activité de tourisme viticole, ce qui est une excellente idée. “Le 2011, pour l'ensemble de la Bourgogne, est un millésime agréable et, dans certaines appellations il sera de garde, nous précise Bernard Chapelle. En Santenay et Chassagne-Montrachet, les rendements sont faibles, normaux en Pommard et Volnay, et le tout donnera de très belles choses. La différence se fera sentir d'une parcelle à l'autre, le négoce ne s'y est pas trompé puisque quasiment tout ce qui pouvait être acheté l'était fin décembre. Pour la culture, c'était une année terriblement précoce au printemps, une précocité qui a été stoppée par le temps très médiocre de juillet. Si le début de cycle était très facile, il a fallu être vigilant fin juillet et début août, mais, dans l'ensemble, la vigne s'est bien comportée. Nous avons débuté les vendanges le 31 août, le superbe temps de fin août et septembre a apporté une belle maturité. Je dirais que ce millésime 2001 se situe entre 2007 et 2008, il sera plus de garde que le 2007 sans être au niveau du 2008, mais un millésime avec un style très Bourgogne, avec de belles couleurs.” Superbe Santenay ClosBellefond rouge 2009, coloré, chaleureux, au nez de fruits rouges surmûris et de violette, très charpenté, riche au nez comme en bouche, qui poursuit son excellente évolution. Le 2008, issu de sols pauvres d'une ancienne carrière, puissant et coloré, très typé, trèséquilibré, aux tanins fermes mais soyeux, de bouche dominée par les fruits rouges et l'humus, de garde. Le Chassagne-MontrachetMorgeot Premier Cru 2009, très aromatique, bien équilibré, au nez subtil, est un vin d'une jolie concentration en bouche. Le Volnay-Santenots Premier Cru 2008 est une référence, aux tanins présents, riche et intense en bouche, marqué par son terroir, au parfum de cerise, de violette et de sous-bois, de garde. Vous aimerez aussi le Santenay Premier Cru La Comme 2007, charnu, mêlant structure et ampleur, de couleur foncée, au nez complexe dominé par le cassis et la violette, aux tanins fermes et souples à la fois, d'excellente évolution. Le Pommard Premier Cru La Platière 2008, issu de sols caillouteux, complet, parfumé au nez comme en bouche (fraise des bois, violette, humus), est de couleur pourpre intense, aux tanins riches, un vin associant puissance et finesse, de garde, bien sûr. Descuvées plus anciennes, de 2005 à 2001, sont encore disponibles, les 2000 et 2001, étant actuellement à leur apogée.

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Domaine Bernard DELAGRANGE et Fils (MEURSAULT) Philippe Delagrange 10, rue du 11-Novembre 21190 Meursault Téléphone :03 80 21 22 72 Télécopie : 03 80 21 68 70 Email : bernard.delagrange@wanadoo.fr Site : www.grands-vins-de-bourgogne.com Une exploitation familiale depuis plusieurs générations (vignoble de 23 ha). On y goûte cesuave Meursault Premier Cru Charmes 2009, aux connotations d'agrumes et de fleurs fraîches,typé, de bouche pleine et parfumée, très bien vinifié, marqué par son terroir, tout en charme. LePommard Premier Cru Poutures 2009, de robe soutenue, charpenté, gras et charnu à la fois, aux tanins bien présents, est un vin qui fleure les épices et les petits fruits à noyau, de bonne évolution comme en atteste le Beaune rouge 2007, épicé, corsé, de robe grenat, distingué, de couleur soutenue, délicat, charpenté, au nez concentré de griotte, d'une belle finale. L'Auxey rouge 2009, de robeintense, tout en bouche, aux nuances de framboise, de pruneau et de cannelle, un vin dense et harmonieux. Le Volnay Premier CruCaillerets 2009, de robe grenat profond, au nez complexe où dominent les fruits cuits, est légèrement épicé, légèrement poivré, tout en bouche et très subtil comme nous les aimons. Excellent Beaune Boucherottes Premier Cru rouge 2009, un vin très équilibré avec des arômes persistants de fruits mûrs et de sous-bois, bien charnu au palais. Faites une étape dans le restaurant Le ­Pommard (place de l'Europe à Pommard, tél. 03 80 22 08 08), une très bonne occasion d'apprécier les spécialités bourguignonnes.

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Gérard DOREAU (MONTHÉLIE) Earl du Domaine Gérard Doreau Rue du Dessous 21190 Monthélie Téléphone :03 80 21 27 89 et 06 07 48 35 47 Télécopie : 03 80 21 62 19 Email : gerard-doreau@wanadoo.fr Site : www.bourgogne-doreau.com Vignerons de père en fils depuis la fin du XIXe siècle, vignoble de 4,50 ha. Les vignes sont labourées, la fertilisation naturelle, les vendanges manuelles, la vinification traditionnelle, et l'élevage en fûts de chêne 12 à 15 mois. Coup de cœur pour son Monthélie Premier Cru Champs Fulliots rouge 2009, aux notes subtiles de pruneau confit, de robe brillante, très équilibré, souple et très corsé à la fois, un vin très typé, d'excellente évolution. Excellent 2008, tout en couleur, avec ces notes subtiles d'humus et de petits fruits rouges surmûris (cassis, cerise noire), tout en séduction. Le 2007, où la structure s'allie à l'élégance, un vin ferme et coloré, de bouche intense, aux tanins puissants et soyeux à la fois, très typique de ce cru, très aromatique, au nez marqué par des senteurs de mûre et de griotte noire, un vin de belle évolution. Excellent Pommard Les Vignots 2009, de robe cerise soutenue au nez de violette et de mûre, gras, avec des notes de poivre et de cuir en bouche comme il se doit. Joli Saint-Romain Sous Roche blanc 2009, minéral, à la fois nerveux et rond, finement bouqueté, très agréable comme le Meursault 2009, suave et sec à la fois, où s'entremêlent les fruits, les épices et les fleurs fraîches, tout en bouche, d'une belle finale.

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Domaine Jean-Jacques GIRARD (SAVIGNY-LES-BEAUNE) Agnès et Jean-Jacques Girard 16, rue de Cîteaux 21420 Savigny-lès-Beaune Téléphone :03 80 21 56 15 et 06 14 68 60 13 Télécopie : 03 80 26 10 08 Email : contact@domaine-girard.com Site : www.domaine-girard.com En 1529, Jean Girard cultivait sa vigne à Savigny-lès-Beaune. Aujourd'hui, Jean-jacques Girard et ses enfants perpétuent la tradition en exploitant, en famille, un domaine s'étendant sur 18 ha répartis sur les communes de Savigny, Pernand-Vergelesses, AloxeCorton, Volnay, Pommard et Beaune. Une référence avec le Savigny-lès-Beaune rouge Premier Cru Les Preuillets 2009, issu d'un vignoble situé à mi-coteau (expositionplein Est, terre argilo-calcaire avec un sous-sol sablonneux. vignes de 45 ans), puissant et coloré, aux senteurs de cassis, de griotte et d'épices, corsé, ample, avec des tanins riches, un vin puissant en arômes comme en structure, de fort belle évolution. Le Pernand-Vergelesses Premier Cru Les Vergelesses rouge 2009 (vignes situées à mi-coteau, avec une expositionplein Est, terre argilo-calcaire avec un pourcentage plus fort en argile. vignes d'environ 80 ans), est un vin dense, parfumé (notes de myrtille et de sous-bois très caractéristiques), typé, rond et riche à la fois, de bouche puissante. Excellent Volnay Vieilles vignes 2009, aux connotations subtiles d'humus, de mûre et d'épices, ample et suave, fin et puissant à la fois, un vin très typé. Savoureux PommardVieilles vignes 2007, généreux et subtil à la fois, charpenté, aux notes de mûre et de fumé, d'excellente évolution. Le Pernand-Vergelesses blanc Les Belles Filles 2009, parfumé (agrumes mûrs, amande…), mêle distinction et structure, un vin de bouche riche, qu'il faut laisser évoluer. Goûtez aussi leur Savigny-lès-Beaune Premier Cru Les Serpentières rouge 2009, de jolie robe grenat soutenu, au nez intense et subtil à la fois (groseille, cerise, humus), typé, aux tanins soyeux et riches, et ce très joli Savigny-lès-Beaune blanc2009, aux fines nuances d'amande et de pêche, tout en souplesse et persistance.

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